带子忌廉汤

材料：
新鲜带子 1LB
洋葱 一个
薯仔 2-3个
牛奶 2杯
heavy cream 1杯
bacon 2-3片
清水 半杯
做法：
1. 先将带子新干净,用清水浸泡
2. 洋葱,薯仔, bacon切细粒,备用
3. 放1 table spoon 橄榄油,先炒香洋葱粒,炒至洋葱变透明软身,加入bacon和薯仔粒.
4. 加入牛奶和清水,盖好锅盖,等烧开后转细火.
5. 煮到薯仔软身,加入带子,继续煮10-20分钟
6. 倒入heavy cream,搅拌,加盐即刻.

PS:
1. 牛奶可选择1% 或者2%,甚至fat free.用fat free牛奶出来成品可能不会太腻,但香味没那么重.我用的是2%牛奶.
2. 薯仔切好后可先用清水浸泡,这样可防止薯仔变色
3. 若不喜欢带子可用其他海鲜代替,也可以加其他海鲜或肉类